Da autoria de Liliana Duarte, educadora social e responsável pelo restaurante Cor de Tangerina, “Paladário” é uma publicação da Casa da Memória de Guimarães que reúne diferentes produtos que preenchem a memória gastronómica dos vimaranenses.

Com esta edição, a Casa da Memória procura contribuir para um melhor conhecimento do património alimentar de Guimarães, acreditando que possa influenciar novos hábitos gastronómicos na vivência contemporânea.